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这一批生产环节食品已抽检完毕!【数读食安】

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深圳市市场和质量监督管理委员会

生产环节食品抽检通报

(第四十九期)

共抽检食品297批次

其中不合格样品8批次

▼▼▼

不合格产品情况

深圳市江楠食品有限公司的食用冰块,菌落总数5次测定结果分别为:32(CFU/mL)、17(CFU/mL)、17(CFU/mL)、2.8×102(CFU/mL)、1.1×102(CFU/mL),标准规定n:5;c:0;m:102(CFU/mL)。

深圳市得元升食品有限公司的晶晶皇年糕,菌落总数5次测定结果分别为:4.3×102(CFU/g)、2.9×105(CFU/g)、4.2×103(CFU/g)、7.0×104(CFU/g)、1.4×102(CFU/g),标准规定n:5;c:1;m:10000(CFU/g);M:100000(CFU/g);

深圳市扬帆威志实业有限公司的酱香鸭脖(切块),大肠菌群5次测定结果分别为:1.2×102(CFU/g)、80(CFU/g)、20(CFU/g)、10(CFU/g)、90(CFU/g),标准规定n:5;c:2;m:10(CFU/g);M:102(CFU/g);

龙岗区坂田威永盛生鲜超市的谷物蛋,恩诺沙星残留量(恩诺沙星与环丙沙星之和)检出值2.77(μg/kg),标准规定不得检出;

宝安区石岩邹秋媚咸杂商行的贵州土鸡蛋,恩诺沙星残留量(恩诺沙星与环丙沙星之和)检出值46.2(μg/kg),标准规定不得检出;

深圳市光明盛世华联百货有限公司的食の派香辣牛肉粒,碱性嫩黄O检出值70.6(μg/kg),标准规定不得检出;

南山区乐华城百货商场的牛肉粒(台式香辣味),碱性嫩黄O检出值6.4(μg/kg),标准规定不得检出;

大鹏新区汕记肉丸档的卤猪头肉,酸性橙Ⅱ检出值15.1(mg/kg),标准规定不得检出。

不合格产品处置情况

对本次抽检不合格的产品,深圳市市场和质量监督管理委员会已采取行政控制措施,防止不合格产品进一步流入市场,涉及非食用物质的产品已及时移送公安机关。

深圳市市场和质量监督管理委员会已要求相关部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理,责令企业查清产品流向,召回不合格产品,并分析原因进行整改;要求经营单位对不合格食品立即采取下架等措施,控制风险,并依法予以查处。查处情况有关信息可在深圳市市场和质量监督管理委员会网站查询。

不合格情况解读

菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求,一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。《食品安全国家标准冷冻饮品和制作料》(GB2759-2015)中规定,食用冰5个样品的菌落总数检测结果均不得超过102CFU/g;《年糕》(SB/T10507-2008)中规定,5个样品的菌落总数检测结果均不得超过10000CFU/g,且检测结果(X)位于10000CFU/g和100000CFU/g之间(10000大肠菌群

大肠菌群是反映食品卫生质量的指标之一,由于大肠菌群与肠道致病菌来源相同,在一般条件下大肠菌群在外界的生存时间与主要肠道致病菌也是一致的,故作为肠道致病菌污染食品的指示菌。《食品安全国家标准熟肉制品》(GB2726-2016)中规定,5个样品的大肠菌群检测结果均不得超过10CFU/g,且检测结果(X)位于10CFU/g和102CFU/g之间(10碱性嫩黄O

碱性嫩黄O溶于热水呈亮黄色,对皮肤黏膜有轻度刺激,可引起结膜炎、皮炎和上呼吸道刺激症状,人接触或者吸入碱性嫩黄都会引起中毒。长期过量食用,将对人体肾脏、肝脏造成损害甚至致癌。由于其价格低,着色力强,为改善食品外观,不法生产者将其添加在食品中,以牟取非法利益。属于我国已明令禁止的非食品用添加物。

酸性橙Ⅱ

酸性橙属于酸性水溶性色素,是一种重要的精细化工产品,广泛用于印染、皮革、造纸等的染色,属于常用性水溶性染料。已有研究证实其含有两种强致癌物,人食用后可能会引起食物中毒,长期食用甚至会致癌。

点击“阅读原文”查看抽检情况通报原文

编辑整理:深圳食事药闻

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213428322019-01-11 15:15:06:0这一批生产环节食品已抽检完毕!【数读食安】CFU 食用冰块 威志 食源性疾病 食事 大肠菌群 菌落总数 食品有限公司 生产环节 mL318235深圳要闻深圳要闻

http://www.sznews.com/news/content/2019-01/11/content_21342832.htmhttp://www.sznews.com/news/content/mb/2019-01/11/content_21342832.htm深圳新闻网本次共抽检生产环节食品297批次,涉及生产环节经营主体182家次。其中不合格样品8批次,涉及不合格食品类别为冷冻饮品1批次、粮食加工品1批次、肉制品4批次、食用农产品2批次,涉及不合格项目类别为微生物污染、兽药残留、非食用物质。1/enpproperty-->

[责任编辑:刘婷]

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